Chocolate Chip Cheesecake Cookie Bites

Assalamualaikum.

Hari ni Jiha nak share resipi cookies ni. Resipi ni Jiha dapat dari dapur DivasCanCook dekat YouTube. Panjang benor nama cookies ni. Nama resipi ni ada cheesecake, cookies..erk? Mana satu ni, kek ke cookies?

Apapun, kata Diva nama cookies ni macam ni sebab 'they have the texture like a frozen cheesecake plus cookie dough plus a regular cookie and they're da bomb!'. Begitulah katanya hehe. 

Kalau ada lebihan cream cheese kat dalam peti dan taktahu nak buat ape dgn cheese tu, boleh lah cuba resipi ni. Senang. Untuk step-by-step, boleh laa tengok video kat bawah ni. 

Chocolate Chip Cheesecake Cookie Bites

Sumber: DivasCanCook

Bahan-bahan:

2 cwn tepung gandum

½  teaspoon garam

½  teaspoon baking powder

⅛ teaspoon baking soda

10 sudu butter

1 cwn gula kastor

Sebiji telur

125gm cream cheese - dibiarkan pada suhu bilik

1 teaspoon esen vanilla

Chocolate chip - terpulang nak banyak mana

• Panaskan oven dgn suhu 200c.
• Masukkan tepung gandum, garam, baking powder, dan baking soda dalam satu bekas. Kacau semua bahan dengan sudu. Ketepikan.
• Dalam bekas yang lain, masukkan telur, butter, cream cheese, gula dan esen vanilla. Pukul semua bahan dengan menggunakan mixer sehingga sebati. Kemudian, masukkan adunan tepung tadi sedikit2. Pukul hingga sebati.
• Masukkan choc chip ke dalam adunan dan kacau dengan senduk.
• Dengan menngunakan mini ice-cream scoop, bentukkan adunan cookie dalam dulang pembakar yang telah digrease dengan mentega/ dilapikkan dengan baking sheet.

• Bakar adunan cookie selama 12minit, suhu 200C
• Setelah siap, biarkan cookie sejuk seketika. 

Cookies ni boleh simpan dalam peti supaya tahan lama.