Udang Goreng Rangup

Assalamualaikum..

Hari ni kita masak yang simple2, mudah2 jee..yg penting sedap. Udang goreng rangup ni Jiha ambil resipinya dari dapur Mat Gebu. Terima kasih daun keladi. Untuk udang rangup ni, kita makan dengan sos pencicah lagi ummmppphhhhh..Budak2 suka ni.. Kakak budak pun suka yer..hehe. Nak makan dgn nasi pon sedap, makan gitu je dengan sos pon sedapp..

UDANG GORENG RANGUP

Sumber : Mat Gebu

BAHAN-BAHANNYA :-)

15 ekor udang saiz besar

1/4 camca teh serbuk lada hitam (mat guna aji-shio) - Jiha campur dgn serbuk lada putih sikit

1 ulas bawang putih, tumbuk lumat

Secubit garam

1 putih telur, pukul sedikit - Jiha guna sebiji telur, termasuk kuning telur

Serbuk roti secukupnya (mat guna serbuk roti warna orange)

Minyak untuk goreng terendam

Sos kegemaran anda

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Udang dikupas kulitnya, tinggalkan bahagian ekor, belah sedikit belakang udang dan buang uratnya, cuci bersih dan toskan. Lap udang tadi dengan kitchen paper towel, kemudian gaul bersama serbuk lada hitam dan bawang putih tumbuk, rata2. Perap 5 minit.
2. Ambil seekor udang tadi, celop dalam putih telur, kemudian golek2kan dalam serbuk roti. Celop sekali lagi dalam putih telur dan golekkan sekali lagi dalam serbuk roti. Letak dalam pinggan bersih. Buat kaedah sama untuk setiap ekor udang hingga habis.
3. Panaskan minyak untuk goreng terendam, goreng udang bersalut tadi hingga kuning keemasan, guna api sederhana. Angkat dan toskan. Letak atas kitchen paper towel, biar minyak terserap. Hidangkan bersama sos kegemaran anda.